Comment faire des pâtes Alfredo au poulet classiques?
Les pâtes au poulet Alfredo étaient ma commande de restaurant «fantaisie» préférée quand j'étais enfant – une sauce de luxe accrochée à des fettuccines garnies de poulet croustillant. C'était à peu près aussi proche des macaronis, du fromage et des doigts de poulet qu'un enfant de 6 ans pouvait obtenir dans n'importe quel bon restaurant italo-américain. C'est peut-être pour cette raison que la plupart des plats à emporter Alfredo ne me conviennent pas - c'est trop lié à mes souvenirs culinaires. Ou il se peut que la sauce riche devienne trop froide et grumeleuse en attendant la livraison. Déterminé à profiter de mon préféré d'enfance dans le confort de mon canapé, j'ai entrepris de recréer l'Alfredo de ma mémoire (et je parie le vôtre aussi - qu'il ait été mangé dans le restaurant italo-américain préféré de votre famille ou dans votre Olive Garden local). Nous avons évité l'authentique Alfredo "sans crème" pour une versi...